欢迎您来到山东蓝翔烹饪学院!
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西点中级技工(两年制)

培养目标:做一个有艺术的西点大师!

      培养西式面点师、酒店甜点师等全面复合型人才为目标

      * 能胜任西饼屋、高档酒店、星级宾馆及集团餐饮部门的技术工作及管理工作;

      * 毕业能顶岗,创业能开店。

学习内容: 名师任教   不止于课本 七分实践让学习更有趣

专业课主要学习西点制作基础、烹饪美学、西点制作工艺(各种面团、面糊的调制,生日蛋糕的整体设计,十二生肖制作,各种花卉制作,面包类、点心类、饼干类、油炸类、蛋糕类制作与成熟,茶点制作,酒店饭后甜点制作,中高档宴席点心制作)、市场营销(市场营销应用、市场调研、营销流程及技巧、经营策略及技巧)。

专业基础课:饮食业营养与卫生(原料营养价值分析、平衡膳食、食谱设计及创新、预防食物中毒、星级酒店标准化卫生流程),酒店管理、酒店营销、饮食业成本核算(净料成本核算、调味品成本核算、成本核算、大型中央厨房成本核算)、烹饪化学、烹饪美学等课程。

文化课语文、素质教育、政治、烹饪英语、计算机基础、就业指导、体育等课程。  

毕业证书:中级技工资格证/相当于中专学历+山东省技工院校毕业证  

                 在校期间凭学生证可买半价火车票


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